Há uns meses, conheci o Hortalícia, um restaurante pequenininho, mas muito charmoso dentro do complexo São Mateus. A proposta é alimentação saudável, então, a pessoa tem que estar aberta a conhecer pratos com ingredientes mais “naturebas”, porém, muito gostosos.

Funciona assim: todos os dias, o restaurante oferece uma opção de menu para o almoço (o prato do dia), além de outras opções tradicionais do cardápio e das massas da geladeira. Por exemplo, no dia que visitei o Hortalícia, o menu era risotto, dentre três opções dessa massa. O menu executivo dá direito a uma entradinha e ao prato quente, feito na hora, com nutrientes revisados por uma nutricionista.

O Soul Gourmet está de cara nova! Depois de cinco anos oferecendo o melhor em carnes nobres e cursos de gastronomia, o restaurante passou por uma grande reforma e apresenta seu novo espaço aos clientes. Agora, conta com três salões amplos climatizados e área externa, além de estacionamento gratuito e espaço infantil.

O objetivo da reforma era atender o pedido da clientela, que já queria um espaço maior. Segundo o sócio e proprietário, Oliver Sampaio, a demanda foi ouvida com atenção, já que “o Soul Gourmet é familiar, pessoal e acolhedor”.

Sabe aquele fim de semana que você quer receber os amigos e não sabe o que preparar? Pois bem, vou te ensinar uma receita que eu simplesmente adoro e faço sempre, que é super fácil de fazer: um Risotto de Filé ao Vinho Tinto. Vamos lá?

Ingredientes:
250g de arroz arbóreo
300g de filé em cubinhos
1 taça de vinho tinto seco
1 litro de caldo de carne
1 xícara de queijo parmesão ralado
3 colheres de sopa de manteiga
1 colher de sopa de azeite
1/2 cebola grande picada
3 dentes de alho picados
Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

Comece pela carne. Separe um pouco da cebola e do alho e leve ao fogo com uma colher da manteiga. Quando começar a chiar, acrescente o filé aos poucos para selar. Tempere com sal e pimenta a gosto.
#Dica: coloque a carne aos poucos e retire para não encharcar e deixar a carne o mais macia possível.

Esta é uma receita que vai perfumar toda a sua cozinha: pão caseiro, sem sova, com queijo e ervas finas. Muito fácil de fazer, prático e ótimo para receber os amigos ou a família com um pãozinho feito por você. Tem coisa mais carinhosa? Além disso, o sabor é uma delícia e a textura é bem fofinha. Vem ver como fazer essa delícia.

Ingredientes
2 xícaras e ½ (chá) de Farinha de Trigo
2 colheres (sopa) de Óleo
2 Ovos
300ml de Leite Integral
Suco de ½ limão
1 colher (sopa) de Fermento Químico
½ colher (chá) de Bicarbonato de Sódio
½ colher (chá) de Sal
150g de Queijo
2 colheres (sopa) de Ervas Picadas (usei orégano, alecrim e pimenta preta em pó)
2 Dentes de Alho (pequenos)

Já pensou em presentear alguém especial com algo feito por você mesmo? Tem uma receitinha que passou de mãe pra filha aqui – seguiu as gerações – que é o biscoitinho amanteigado, ou, como é mais conhecido, biscoito areia. A origem é portuguesa e só precisa de três ingredientes: farinha, açúcar e manteiga. Nem precisa de utensílios, basta usar as mãos para dar o ponto à massa e levar ao fogo. Rápido, prático e de-li-ci-o-so. Vem aprender a fazer!


Ingredientes
1 xícara de chá de açúcar refinado (160g)
3 xícaras de chá de farinha de trigo (330g)
1 tablete Manteiga sem sal (200g)
Manteiga sem sal para untar
Farinha de trigo para polvilhar
Açúcar refinado para passar os biscoitos
Canela em pó a gosto

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