Esta semana, fui convidada pra conhecer o Varanda do Frei, um restaurante que inaugurou há pouco tempo aqui na cidade – fica na Varjota, perto do colégio Antares. Para sentir todo o conceito do “comfort food” que o restaurante prega, o prato escolhido para o almoço foi o arroz de porco.

Comfort food, traduzindo para o bom português, é a “comida confortável” aquela que te acolhe em bons momentos. Vou te dar alguns exemplos da minha própria infância:

Banana amassada com leite ninho no lanche. Bruaca com café de tarde. Coco ralado com açúcar ainda na casca. A rabanada no natal. A sopa bem quentinha quando tá chovendo. O chocolate quente quando tá frio. O pão assado na chapa que deixa a casa cheirando no café da manhã. O bolo mole que só minha avó sabe fazer. O arroz quando acabou de pagar o fogo. É comida com nostalgia. Comida que te abraça.

Quem me conhece já sabe: doce de leite é o meu doce favorito. Mas, apesar do tema dessa #trilhadocafé ser a nova loja do Café Havanna, a novidade é salgada: dois novos sabores de empanadas – o típico salgado argentino – estão disponíveis na unidade que acabou de inaugurar no Riomar Fortaleza. Os itens são tão exclusivos que ainda nem estão no menu, mas você pode pedir aos garçons que eles te apresentam as novas opções.

Cebola & queijo e Mista

No menu tradicional, as empanadas de carne e de frango são as minhas favoritas. Mas, entre as novidades, o novo sabor cebola e queijo conquistou meu paladar: queijo derretendo, casquinha crocante e um sabor sutil de cebola. A princípio, achei que não fosse gostar tanto porque não sou lá muito fã de cebola. Mas o sabor do tempero aparece sem aquela conhecida textura crocante, saborizando o prato na medida certa.

Há uns meses, conheci o Hortalícia, um restaurante pequenininho, mas muito charmoso dentro do complexo São Mateus. A proposta é alimentação saudável, então, a pessoa tem que estar aberta a conhecer pratos com ingredientes mais “naturebas”, porém, muito gostosos.

Funciona assim: todos os dias, o restaurante oferece uma opção de menu para o almoço (o prato do dia), além de outras opções tradicionais do cardápio e das massas da geladeira. Por exemplo, no dia que visitei o Hortalícia, o menu era risotto, dentre três opções dessa massa. O menu executivo dá direito a uma entradinha e ao prato quente, feito na hora, com nutrientes revisados por uma nutricionista.

O Soul Gourmet está de cara nova! Depois de cinco anos oferecendo o melhor em carnes nobres e cursos de gastronomia, o restaurante passou por uma grande reforma e apresenta seu novo espaço aos clientes. Agora, conta com três salões amplos climatizados e área externa, além de estacionamento gratuito e espaço infantil.

O objetivo da reforma era atender o pedido da clientela, que já queria um espaço maior. Segundo o sócio e proprietário, Oliver Sampaio, a demanda foi ouvida com atenção, já que “o Soul Gourmet é familiar, pessoal e acolhedor”.

Sabe aquele fim de semana que você quer receber os amigos e não sabe o que preparar? Pois bem, vou te ensinar uma receita que eu simplesmente adoro e faço sempre, que é super fácil de fazer: um Risotto de Filé ao Vinho Tinto. Vamos lá?

Ingredientes:
250g de arroz arbóreo
300g de filé em cubinhos
1 taça de vinho tinto seco
1 litro de caldo de carne
1 xícara de queijo parmesão ralado
3 colheres de sopa de manteiga
1 colher de sopa de azeite
1/2 cebola grande picada
3 dentes de alho picados
Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

Comece pela carne. Separe um pouco da cebola e do alho e leve ao fogo com uma colher da manteiga. Quando começar a chiar, acrescente o filé aos poucos para selar. Tempere com sal e pimenta a gosto.
#Dica: coloque a carne aos poucos e retire para não encharcar e deixar a carne o mais macia possível.

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