Dia desses, postei uma receita de carne ao molho oriental nos stories do instagram (@blogboasdicas), de um jeito bem informal e muita gente veio falar comigo dizendo que adorou e que tirou print e tudo pra guardar e fazer depois. Acabou que a receita só ficou 24h no ar, mas fiquei tão feliz com o feedback de vocês – afinal, o blog é feito pros leitores, né? – que resolvi postar aqui também pra que vocês acessem o passo a passo da receita mais facilmente. 🙂
Ingredientes
– 200g de espaguete (usei o integral)
– 350g de carne descongelada e em cubinhos (indico filé / alcatra / coxão mole, nessa ordem de preferência)
– 2 dentes de alho pequenos e picados
– 1/2 cebola grande picada
– 1 colher de sopa de manteiga ou azeite
– Pimenta a gosto
– 1 cenoura média sem casca em rodelas ou mini cenourinhas
– 5 arvorezinhas grandes de brócolis
Molho
– 1/2 xícara de água filtrada
– 1 colher de sopa de amigo de milho
– 1 rodelinha de gengibre ralado
– 1 colher de sopa de molho inglês
– 3 colheres de sopa de shoyu light
– 1 colher de chá de óleo de gergelim
– 1 colher de chá de molho Lord (prepado para carnes)
Modo de preparo
Inicie pelo macarrão: ferva numa panela água o suficiente para cobrir o macarrão e deixe ele cozinhar até que fique al dente.
Em uma frigideira grande ou numa oak, refogue a cebola e o alho com o azeite e a manteiga. Coloque a carne e deixe selar por uns 10 minutos, jogando por cima pimenta do reino a gosto.
Higienize e corte os vegetais e acondicione em um prato. Leve ao micro-ondas por 1 minuto em potência alta e reserve. Caso prefira, pode ser feito no vapor ou na imersão, mas é importante que eles não cozinhem totalmente.
Prepare o molho misturando todos os ingredientes em uma vasilha até que tudo fique homogêneo. Despeje na panela com a carne e, em seguida, adicione os vegetais e vá misturando. O molho vai engrossar com o calor da panela. Quando ele atingir essa textura mais grossa, despeje o macarrão (sem a água) dentro do molho até que ele fique encorpado. Pronto, agora é só apreciar.
Obs: como o molho leva bastante sal, não adicionei na receita. Mas caso você ache que precisa, basta acertar o ponto ao final. 🙂
Espero que gostem e aproveitem! Um beijinho e até o início do BEDA, com post todos os dias em Agosto! \o/
